TAI ĮDOMU
Balta duona kenkia... regėjimui?
Sriuba ar sumuštinis? Nereikia itin gerai išmanyti vaiko psichologijos, kad už jį atsakytum: "Aišku, sumuštinis". Ir jeigu vaikas dar bando atsiriekti kuo storesnę batono riekę, o dar per dieną sušveičia keletą pyragaičių, bandelių, spurgų, netrukus gali atsirasti ne tik virškinimo, bet ir regėjimo problemų. Tokią netikėtą išvadą padarė amerikiečių mokslininkai. Argumentų, kad daug kepinių valgančiam vaikui gali išsivystyti trumparegystė, jie pateikia gana įtikinamų. Rafinuotas krakmolas duonoje ir įvairiuose maltų ir apdorotų grūdų gaminiuose didina insuliną, o jis stabdo specialaus baltymo, reikalingo akies obuoliui vystytis, susidarymą. Tada keičiasi akies obuolio forma: ji tampa kiek ištęsta, ir dėl to atsiranda trumparegystė. Tarp kitko, tyrinėtojai mano, jog būtent tai ir yra viena iš didėjančios trumparegystės priežasčių išsivysčiusiose šalyse. Pripratome geriau gyventi, daugiau valgome baltos duonos.
Parengė Dana KURMILAVIČIŪTĖ
